"У почти всех кофеен есть фирменный рецепт горячего шоколада,
а у меня - нет?!" - подумала я и возмутилась внутренне.
Теперь есть.))

150 мл сливок 11% (это чтобы "ложка стояла"), 100 г шоколада не молочного. И не горького, классический советский шоколад, я очень люблю кулинарничать с "Люксом" или с "Гвардейским".

Сливки подогреть, не доводить до кипения ни в коем случае, иначе придется выливать.
В сливки - корицу по вкусу, хорошенько размешать.
Но можно и не добавлять, я к корице равнодушна, в общем, я вам даю на водку, но это не рецепт моей кофейни.)))
В подогретые сливки кинуть кусочки шоколада.
Растопить шоколад в сливках, постоянно помешивая, снимая с огня, давая растаять, и помешивая, помешивая.))
Чтоб однородно.
Добавить щепотку перца чили.
Можно добавить ванилин, но это тоже не рецепт моей кофейни, а наводка.))