четверг, 02 сентября 2010
Завтра буду вялить помидоры.
Я как-то попробовала их, в масле, из малюсенькой баночки за рублей двести.
Блюдо итальянской кухни.)))
Потом подумала, что слишком быстро они из маленькой баночки заканчиваются и решила,
что если у меня чизкейки получаются замечательные, то уж помидоры повялить-то я и подавно смогу!))
Вся загвоздка была в том, что вялиться они должны минимум 8 часов в духовке,
при температуре в 80 градусов.
Вот и отвялю по полной!
2 кг куплю... Нет! 3!!!))
РецептРецепт:
небольшие помидоры помыть и порезать вдоль,
противни смазать оливковым маслом, на них выдожить помидоры разрезом вверх,
разрез посыпать смесью трав (орегано, базилик, майоран, тимьян, розмарин) и солью.
Причем, солью можно и не посыпать, часто они продаются не соленые, например...
Держать в духовке с приоткрытой дверцей от 8 часов при температуре 80 градусов.
Помидор должен быть внешне как сушеный, но эластичный.
Стерилизовать банку, в нее сложить остывшие вяленые помидоры,
к ним хорошо бы добавить нарезанный пластинками чеснок,
залить это все оливковым маслом.
На следующий день можно есть.
Хранится тоже достаточно хорошо.
А масло можно использовать для следующей партии.
@темы:
женское счастье,
делюсь,
для пожрать
-
-
02.09.2010 в 12:32-
-
02.09.2010 в 12:47-
-
02.09.2010 в 12:49-
-
02.09.2010 в 12:51-
-
02.09.2010 в 12:54жритекушайте свои помидорки сами!-
-
02.09.2010 в 13:09-
-
02.09.2010 в 13:15-
-
02.09.2010 в 13:23-
-
02.09.2010 в 13:25-
-
02.09.2010 в 13:32Как делала? Сколько вялила?
-
-
02.09.2010 в 13:41да примерно так же как ты написала, только противни не смазывала маслом, потому что у меня есть силиконовые вкладки для них - там не нужно ничего смазывать
из травок у меня были орегано, розмарин и базилик и еще я туда от щедрот кинула пару веточек мяты, посолила адыгейской солью
и вялила всю ночь в духовке, получилось чуть больше 9 часов
и утром же мы все сразу сожраааалиии
-
-
02.09.2010 в 13:43ели просто так, добавляла в пирог с брынзой, пирог с тунцом и прочей курицей.
вяль да побольше)))
да, простерилизовать банку -важно, я не делала этого -был не прав....
-
-
02.09.2010 в 15:33DinKartin Что, стухли?)))
-
-
03.09.2010 в 12:57-
-
03.09.2010 в 12:59-
-
03.09.2010 в 13:07у меня доисторическая духовка Лысьва, там 2 положения - вкл и выкл)))
-
-
03.09.2010 в 14:29Если вкл в позиции максимум - тогда сложнее, конечно...
-
-
03.09.2010 в 15:13электро! в газовой хоть можно кручением ручки добиться разной интенсивности пламени)))
-
-
03.09.2010 в 15:21-
-
04.09.2010 в 01:12-
-
04.09.2010 в 01:38-
-
04.09.2010 в 01:42-
-
04.09.2010 в 01:46Но про мечты - это да!))
-
-
04.09.2010 в 01:49люблю такие помидоры, но терпения не хватит, бу!
-
-
04.09.2010 в 04:55не, чуток под конец плесенью покрылись.
думаю, что кто-то (читай муж) ел прямо из банки
ну в этот раз ошибок прошлого не повторим
-
-
04.09.2010 в 10:14DinKartin Все, навялила!
очень смешно усохли 3 кг...
-
-
04.09.2010 в 13:46